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Produkte / Milcheprodukte

Gefrorene Milchprodukte

Gefrorene Milchprodukte
Eiscreme
Speiseeis, langsam gefrorene Sahne, Milch, Aromen und emulgierende Zusätze (Molkereis)
Gelato, langsam gefrorene Milch und Wasser, weniger Fett als Eiscreme
Eismilch, fettarme Version von Eis
Gefrorener Vanillepudding
Gefrorener Joghurt, Joghurt mit Emulgatoren

Fermentierte Milchprodukte
Kefir ist ein fermentiertes probiotisches Milchgetränk
Zu den fermentierten Milchprodukten gehören:
Sauermilch, die durch Fermentation mit mesophilen Bakterien, hauptsächlich Lactococcus lactis, und anderen Bakterienkulturen und Hefen gewonnen wird
Saure Sahne und Crème fraîche
Kultivierte Buttermilch ähnelt Buttermilch, verwendet jedoch andere Hefe- und Bakterienkulturen
Clabber, Milch, die auf natürliche Weise zu einem joghurtähnlichen Zustand fermentiert wurde
Filmjölk
Ymer
Viili
Kefir, fermentiertes Milchgetränk aus dem Nordkaukasus
Kumis, fermentierte Stutenmilch, beliebt in Zentralasien
Amasi

Soured milk obtained by fermentation with mesophilic bacteria, mainly Lactococcus lactis and other bacterial cultures and yeasts  Soured cream and crème fraîche  Cultured buttermilk resembling buttermilk, but uses different yeast and bacterial cultures  Clabber, milk naturally fermented to a yogurt-like state  Filmjölk  Ymer  Viili  Kefir, fermented milk drink from the Northern Caucasus  Kumis, fermented mares' milk popular in Central Asia  Amasi
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