Produkte / Milcheprodukte
Gefrorene Milchprodukte
Gefrorene Milchprodukte
Eiscreme
Speiseeis, langsam gefrorene Sahne, Milch, Aromen und emulgierende Zusätze (Molkereis)
Gelato, langsam gefrorene Milch und Wasser, weniger Fett als Eiscreme
Eismilch, fettarme Version von Eis
Gefrorener Vanillepudding
Gefrorener Joghurt, Joghurt mit Emulgatoren
Fermentierte Milchprodukte
Kefir ist ein fermentiertes probiotisches Milchgetränk
Zu den fermentierten Milchprodukten gehören:
Sauermilch, die durch Fermentation mit mesophilen Bakterien, hauptsächlich Lactococcus lactis, und anderen Bakterienkulturen und Hefen gewonnen wird
Saure Sahne und Crème fraîche
Kultivierte Buttermilch ähnelt Buttermilch, verwendet jedoch andere Hefe- und Bakterienkulturen
Clabber, Milch, die auf natürliche Weise zu einem joghurtähnlichen Zustand fermentiert wurde
Filmjölk
Ymer
Viili
Kefir, fermentiertes Milchgetränk aus dem Nordkaukasus
Kumis, fermentierte Stutenmilch, beliebt in Zentralasien
Amasi