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Pflanzenöle: Soja, Raps, Sonnenblume. Ölsaaten
Sonnenblumenöl
Raffination von Sonnenblumenöl durch Lösungsmittelextraktion, Entschleimung, Neutralisation, und Bleichen kann es stabiler und für das Kochen bei hohen Temperaturen geeignet machen, dabei werden jedoch auch einige der Nährstoffe, des Geschmacks, der Farbe (was zu einem blassgelben Ergebnis führt), freien Fettsäuren, Phospholipiden, Polyphenolen und Phytosterolen des Öls entfernt . Auch einige der polyungesättigten Fettsäuren wird umgewandelt in Transfett aufgrund der hohen Temperaturen, die mit dem Prozess verbunden sind. Unraffiniertes Sonnenblumenöl ist weniger hitzestabil (und eignet sich daher gut für rohe oder bei niedrigen Temperaturen gekochte Gerichte), behält jedoch mehr von seinem ursprünglichen Nährstoffgehalt, Geschmack und seiner ursprünglichen Farbe (hellbernsteinfarben). Raffiniertes Sonnenblumenöl Öl wird zum Kochen bei niedriger bis extrem hoher Temperatur verwendet. Als Frittieröl verhält es sich wie ein typisches Gemüse Triglycerid. Unraffiniertes Sonnenblumenöl ist ein traditionelles Salatdressing in Osteuropäische Küchen.
Organic Sunflower Oil
Organic Sunflower Oil from Ukraine: A Nutrient-Packed, Sustainably Produced Treasure
Ukraine, renowned for its fertile black soil, is a leading producer of high-quality sunflower oil. Our company is proud to offer organic sunflower oil, both bulk and bottled, that is rich in nutrients and produced with the utmost care for the environment.
Why Choose Organic Sunflower Oil?
Organic sunflower oil stands out for several reasons:
Nutrient-Dense: Rich in vitamin E, a powerful antioxidant that helps protect cells from damage, organic sunflower oil also contains essential fatty acids that are vital for heart health and brain function.
Sustainable Cultivation: Organic sunflower seeds are grown without the use of synthetic pesticides or fertilizers, promoting biodiversity and preserving soil health.
Distinct Flavor: Organic sunflower oil often has a more robust and nuanced flavor compared to conventional oils, adding depth to your culinary creations.
Health Benefits: Regular consumption of organic sunflower oil has been linked to various health benefits, including reduced inflammation, improved cholesterol levels, and a lower risk of chronic diseases.
The Organic Sunflower Cultivation Process
To ensure the highest quality and purity of our organic sunflower oil, we adhere to strict organic farming practices. Here's a brief overview of the process:
Seed Selection: We start by selecting high-quality organic sunflower seeds that are specifically bred for their oil content and resistance to pests and diseases.
Soil Preparation: The soil is carefully prepared without the use of synthetic fertilizers or herbicides. Organic matter, such as compost and manure, is added to improve soil fertility and structure.
Planting: The seeds are planted at the optimal time to ensure healthy growth and development.
Weed Control: Weeds are controlled through mechanical methods, such as hoeing and cultivation, or by using organic mulches.
Once the sunflowers are mature, they are harvested and the seeds are extracted.
From Field to Bottle: The Oil Extraction Process
After harvesting, the sunflower seeds undergo a gentle cold-pressing process to extract the oil. This traditional method preserves the oil's natural flavor and nutrient content. The extracted oil is then filtered to remove any impurities and bottled.
As a leading exporter of organic sunflower oil from Ukraine, we are committed to providing our customers with the highest quality products. We have all the necessary certifications to ensure that our products meet international organic standards.
By choosing our organic sunflower oil, you are not only selecting a healthy and flavorful product but also supporting sustainable agriculture and the Ukrainian economy. Contact us today to learn more about our products and services:info@abmagriculture.com
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Rapsöl
Rapsöl ist eines der ältesten bekannten Pflanzenöle. Es gibt both essbar und industrielle Formen, die aus dem Samen mehrerer hergestellt werdenSorten der Pflanzenfamilie Brassicaceae. In der Vergangenheit wurde es aufgrund hoher Konzentrationen von in begrenzten Mengen gegessen.Erucasäure, was schädlich für istHerzmuskel von Tieren und verleiht einen bitteren Geschmack und Glucosinolate, wodurch es in Tierfutter weniger nahrhaft war. Rapsöl kann bis zu 54 % Erucasäure enthalten
Rapsöl ist eine Version in Lebensmittelqualität, die aus Rapssorten gewonnen wird, die auf einen niedrigen Erucasäuregehalt gezüchtet wurden. Es ist auch als erucasäurearmes Rapsöl (LEAR) bekannt und wurde generell als sicher anerkannt von the Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde der Vereinigten Staaten. Rapsöl ist in den USA durch staatliche Vorschriften auf maximal 2 Gew. Erucasäure beschränkt und der EU, mit Sonderregelungen für Säuglingsnahrung. Diese geringen Mengen an Erucasäure schaden dem Menschen nicht.Im Handel werden Non-Food-Sorten typischerweise als Rapsöl bezeichnet.
Sojaöl
Sojaöl enthält nur Spuren von Fettcarbonsäuren (ca. 0,3 Masse-% im Rohöl, 0,03 % im raffinierten Öl). Stattdessen enthält es Ester. Im folgenden Inhalt beziehen sich die nachstehenden Ausdrücke „Fettsäuren“ und „Säure“ auf Ester statt Carbonsäuren.
Sojaöl hat pro 100 g 16 g gesättigte Fettsäuren, 23 g einfach ungesättigte Fettsäuren und 58 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der Major ungesättigt Fettsäuren in Sojaöl Triglyceride sind die mehrfach ungesättigten Fettsäuren Alpha-Linolensäure (C-18:3), 7–10 % und Linolsäure (C-18:2), 51 %; und die einfach ungesättigte Ölsäure (C-18:1), 23 %. Es enthält auch die gesättigten Fettsäuren Stearinsäure (C-18:0), 4 %, und Palmitinsäure (C-16:0), 10 %. Der hohe Anteil an oxidationsanfälligen mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist für einige Anwendungen, wie z. B. Speiseöle, unerwünscht.